MOUSSE CHOCO + SARRASIN + SAUCE CACAHUÈTES MISO ⋅ 5-6 personnes

Une mousse au chocolat intense, montée tout en légèreté, relevée par un croustillant de graines de sarrasin torréfiées et une touche inattendue : une sauce cacahuète-miso à l’équilibre parfait entre le salé, le sucré et l’umami.
Un dessert de contraste et de caractère : fondant, croquant, suave et légèrement salin.

🍫 Texture : mousse aérienne, nappage onctueux
🥜 Signature : sauce maison cacahuète-miso
🌾 Garniture : graines de sarrasin torréfiées, fleur de sel
💡 Astuce : à servir bien frais, avec un café ou un trait d’huile d’olive

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