Entre Gordes et Saint-Rémy.
C’est l’histoire de Joséphine et Baptiste, passionnés de cuisine et de bons produits. Entre Luberon et Alpilles, ils créent une expérience culinaire unique pensée pour les maisons, avec des ingrédients sourcés avec soin.
La culture des Maisons
Chez Sourcé, nous croyons aux maisons qui vivent, respirent et racontent.
Celles où la table rassemble, où les odeurs de cuisine marquent les murs et les saisons.
Chaque maison a sa manière d’accueillir, sa mémoire et ses rituels — notre rôle est d’en prolonger l’esprit, en y apportant un peu de savoir-faire, de goût et d’attention.
Contactez-nous!
Joséphine
Joséphine est entrepreneuse et passionnée de fermentation, curieuse des lieux, des équipes et des histoires qu’on y raconte.
Après plusieurs années passées dans la publicité, elle ouvre son propre restaurant, où elle découvre la valeur du terrain : l’opérationnel, le management, la précision du quotidien.
Avec Sourcé, elle apporte son sens du détail, son exigence et son goût du collectif, à travers ses rencontres avec les meilleurs fournisseurs du territoire.
Son rôle : faire en sorte que chaque fournisseur ait sa place, que chaque table ait du sens, pour ceux qui cuisinent comme pour ceux qui partagent.
Baptiste
Cuisinier, consultant et scénariste d’émissions culinaires, il accompagne depuis plus de dix ans Top Chef, MasterChef et d’autres programmes où la cuisine devient un langage à part entière.
Il observe, goûte et met en scène ce que les chefs veulent raconter à travers leurs assiettes.
Sur le terrain, il travaille aux côtés de producteurs, d’artisans et de restaurateurs pour repenser la manière de cuisiner, de transmettre et de partager.
Sourcé est né de cette conviction : que la bonne cuisine ne se mesure pas en technique, mais en lien, en saison et en sincérité.