KIMCHI DU MOMENT ⋅ BUTTERNUT

La version d’automne de notre kimchi : une butternut croquante, fermentée avec chou chinois, cébette, ail violet, gingembre frais, piment gochugaru, sel et une pointe de cassonade pour équilibrer. La courge apporte une douceur naturelle qui arrondit le piquant, l’acidité et la profondeur du nuoc mam — pour un kimchi plus solaire, rond et addictif, sans perdre son caractère.

Fermenté lentement, il développe une belle mâche, un parfum légèrement sucré-salé et une complexité aromatique qui se renforce avec le temps.

À servir avec un bol de riz chaud, une grillade, dans un sandwich, un ramen express ou tout simplement à l’apéro. En vieillissant, il gagne en intensité, en profondeur et en umami.

🎃 Contenu : bocal de 450 g garanti de kimchi de butternut maison
👨👩👧👦 Pour : 8 à 10 personnes en accompagnement
❄️ Préparation : à consommer frais ou à température ambiante
💡 Astuce : incroyable sur des nouilles sautées ou avec une viande rôtie bien grasse

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