Trabajamos en estrecha colaboración con artesanos cuidadosamente seleccionados, elegidos tanto por la calidad de sus productos como por su compromiso. Cada colaboración es un acto de apoyo a los pequeños productores: les pagamos un precio justo para preservar la experiencia y las cadenas de suministro locales. Las estaciones guían cada uno de nuestros menús, marcando el ritmo de nuestra cocina, inspirando nuestros platos y conectando a nuestros comensales con la tierra de la que todo proviene.

Se trata, ante todo, de socios, rostros que conocemos y respetamos. La mayoría residen entre los Alpilles y el Luberon, arraigados en un terroir que apreciamos mucho. También colaboramos ocasionalmente con productores de zonas más lejanas, pero siempre por buenas razones: una experiencia excepcional, un compromiso compartido con la excelencia o una historia significativa.

En Sourcé, todo es transparente, desde los ingredientes que usamos hasta los servicios que ofrecemos. Cada servicio está garantizado y facturado, sin cargos ocultos ni sorpresas desagradables. Creemos que una relación de confianza se basa en la equidad: productos justos, precios justos y una comunicación honesta. Esta transparencia es nuestra forma de respetar a quienes cocinan, producen y comparten nuestras comidas.